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马来西亚美食之制作马来辣虾面

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马来辣虾面口味鲜美可口,是马来西亚的一道美食。马来西亚是个多种族国家这里汇集了华人、印度人、马来西亚人 他们的食物偏爱酸辣和咖喱。

制作材料

主料:大虾2只,叉烧肉1块(约30克),鱼丸5个(约40克),面条130克,豆芽10克,黄瓜丝20克,鸡蛋1只,香菜少许。

调料:Laska酱30克,椰奶1 罐。

原料采买:Laska酱是一种马来西亚汤面的汤底,在一般外贸超市都可以买到。叉烧肉在一般的烧腊铺均可以买到,如果时间允许,也可以在超市买现成的叉烧酱在家自己制作。


制作马来辣虾面

制作步骤

1.锅中油热后加入Laska酱,炒香加入椰奶煮开备用。

2.分别将面、虾、鱼丸、豆芽、鸡蛋等煮熟摆在碗中,倒入1。

3.用叉烧肉和香菜装饰即可。

烹饪心得:炒Laska酱要注意火不要太大,以免炒焦令汤带有苦味。

食品特点

Laska 是娘惹菜的一种,味道偏辣,在味道很辣很重的汤中放入一些炒过的食品,如贝、虾等,再拌上椰奶,别有风味。

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