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马来西亚水果之王 榴莲

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马来西亚水果之王榴莲

榴莲原产于马来西亚,不过在广州所吃到的榴莲大多是从泰国进口的。马来西亚的榴莲,则是成熟后自动脱蒂落地,只能放两三天,过时即爆口,所以在广州绝少有机会能吃到正宗的马来西亚榴莲。

榴莲在马来西亚最负有盛名,被誉为“水果之王”。马来西亚榴莲比泰国金枕更鲜浓,上品核必小,肉多、身干、略带一点点苦涩味。马来西亚的榴莲分很多品种,有D2、D22、D25、D101、竹脚、猫生王……能看见的有20多个品种,能经常吃到的只有10个品种左右,好的榴莲不是十分甜的,苦甜才是极品。

在马来西亚,品尝榴莲也是非常有讲究的,需要从甜的吃到苦甜。先开了一个D101品种的榴莲,味道甜美。第一口带有微微的苦味,果肉干爽中带软;第二口,苦味没了,果肉甜而不腻。接着开的是一个D22的榴莲,味道略带苦,不过更有香榴莲味道。然后是来一个竹脚品种的榴莲,榴莲只打开一条缝,扑鼻而来的是很香的榴莲味,味道是标准的苦甜。最后是榴莲中的极品“猫生王”,入口很黏,颜色黄得比较深,核很小,味道是典型的苦甜,吃后香气还在嘴里留上很长的一段时间。

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