您的当前位置: 首页 > 马来西亚旅游 > 风土人情 >

马来西亚最盛大传统节庆——丰收节

发布日期:2013-05-28  来源:南洋网  编辑:曹慧娟  浏览次数:    字号:[ ]

五月丰收节,是马来西亚沙巴原住民一年中最盛大的传统节庆。人们祭拜稻神和天地,追溯神话,纪念先人;感谢上天过去一年的眷顾,并期许更丰盛的来年。

人们击鼓、起舞、歌唱、喝米酒;尽情挥洒对生命的热爱,整整一个月,将欢乐洒在沙巴土地上。这就是,沙巴原住民继承传统,延续欢乐之道。

丰收奏乐

我们对丰收节的最早概念来自小学课文,而在沙巴当地,实际的丰收节庆是什么情境?传统文化又有多少被保留下来?五月丰收季节,一起来走入沙巴乡区,参与盛典吧!

此刻的沙巴,连空气都飘着喜悦。从首府亚庇驱车3小时,与海岸线背道而驰,车子开往京那峇鲁山脚的内陆城镇兰瑙(Ranau)的拿拉帕巫金(Mukim Nalapak)。

杜顺姑娘穿起黑色传统服装

拿拉帕巫金由12个小村庄组成,居民多数是杜顺族(卡达山杜顺族的分支)。这周末村民将举行一年一度的丰收庆节,我们长途跋涉到此,就为了赶上此次祝庆活动。

可能多数西马居民不熟悉拿拉帕巫金,那沙巴红茶呢?著名的京那峇鲁山脚红茶Sabah Tea的茶园和工厂就设在拿拉帕巫金。外资注入茶园开发并未让世代种稻的村民“弃稻种茶”,但稻田终究是祖传基业。

纵使时代变迁,年轻一辈大学毕业后留城市寻生计,有些也自己做生意,但旱稻还是村民主要的农务。正因世代耕种稻米,丰收节庆才得以延续至今。

世代耕种旱稻

今年拿拉帕巫金的丰收庆选在鲁安渧峇鲁甘榜(Kampung Luanti Baru)举行。佳节前的筹备功夫特别多,气氛也热闹,我们特在庆典前两日到来凑热闹,也因此结识了村长罗丝丽亚(Rusliah Majangki)。

年近六旬的罗丝丽亚已是9个小瓜的婆婆,平日忙于公务,到了播种、收割季节还上山干活。
“种稻是大事,6月烧田,9月就要翻土新种,这时一家大小都上山干活,我们小小年纪就会种稻,我7岁的小孙子也会种稻了!田种好了就要绑绳线拉风筝防范雀鸟,若遇上好年,整年都不见一只雀鸟飞来田里呢!”

一年收割一次

旱稻也称陆稻,由于在沙巴多种在山上所以当地人也称之为“山稻”(Padi Bukit),其特点是需水量少,但熟成慢,一年只收割一次。

基本上,每年9月播种后到收割,农民不必花多少心思照顾稻田,稻禾是“天生天养”下完美熟成,农民只稍耐心等待数月,隔年5月便可获得饱满谷粒。所以收割后,农民势必举办大型庆典活动,感恩稻神赐予食物,感谢上天的眷顾。

酿米酒禁忌多

收割来的稻米,肯定可用来酿米酒的。

酒瓮

在砂拉越,米酒一般称Tuak;而在沙巴则管叫Tapai。

卡达山杜顺族人把酿米酒视作神圣之事,酿酒时禁忌诸如:不能说话、不能碰触醋、柠檬等酸性食物、家中不能发生争执、酿酒隔天不可务农、家中有人过世也不能酿米酒。他们相信,犯了以上哪个禁忌,米酒便酿不成了!

避免犯禁,他们一般不在外人面前酿酒。嘿!我们可碰上贵人,罗丝丽亚热情地把我们招待到家中,还准许我们看她酿米酒呢!

罗丝丽亚说,酿米酒不难,抓准酵母和米饭的比例,6公斤米对3大块酵母便是,但千万不可犯禁忌。

发酵越久酒越醇

那晚,酿酒过程极尽庄严。从洗米、煮米、撒酵母、入瓮发酵,罗丝丽亚全神贯注不发一语,整个屋里肃然无声,而我们也乖乖在旁屏息以待,生怕犯着禁忌,害自己没米酒喝那就不好了!

入瓮发酵后两个星期便得到乳白色酒液,但若要品好酒,还要更多耐心才行。套罗丝丽亚的说法:若只要寻酒醉,发酵两星期的酒便够了!

酿米酒

“让米在瓮内发酵越久,越发香醇,若能等上一两个月,酿成Lihing更好!”

Tapai酒体浑浊,Lihing酒体剔透,类似华人的黄酒,味道也更醇香。除了用米酿酒,也有用木薯酿的Tapai,口感顺滑,味道更胜米酒。

这些酒不是到处能买到,是交情才换到的。

一瓮米酒,一根竹

喝法国葡萄酒用高脚杯,喝日本清酒用小瓷杯;那喝卡达山杜顺米酒呢?正解:一根竹。没错,是“共用”一根竹!

3年前参加砂拉越比答友族丰收节,也喝过米酒,当时一人一小杯;可现在只有一根竹子直接插在酿酒瓮中,任谁来了也只能这样吸着喝,这是沙巴独有的饮酒法。

尽管平日介意与别人共用餐具,奇怪了,人在沙巴,在米酒瓮前,我竟出于本能似的抓起竹子,猛地一吸……当下只懂“今朝有酒今朝醉”,哪还管得了吸管沾着谁的口水呢?

真诚的交流方式

吸着米酒,也突然领悟,“一瓮米酒,一根竹”不纯粹是传统,这不也是人类感情交流最真诚的表现吗?福建人说:一人一半,感情不散。无论你是谁,不管你籍贯哪儿,分享到底是人类感情交流的根基。

卡达山杜顺人喜欢几个人围着几个酒瓮,大家传着喝,喝到底了,往瓮里再倒清水,又继续畅饮。

一边喝酒,一边歌唱,就这样享受一个午后,一个夜晚,整个五月。

知识加油站:卡达山杜顺族

卡达山族和杜顺族联合成的卡达山杜顺族是沙巴州最大的族群,遍布在沙巴各城镇乡野。

卡达山族和杜顺族本就是一族,只因居住地不同而有了不同的名称。卡达山意为“市集”,代表他们住在城市里;而杜顺族则多数在乡野活动。在拿拉帕巫金一带便以杜顺族居多。他们拥有相同但有分别的习俗,比如卡达山语和杜顺语,同样的语言因口音不同而有了偏差。

丰收节在卡达山杜顺语称“Tadau Kaamatan”,意为收割节,也称“五月节”,是该族最重要的节日。节庆主要是祭拜稻神、感谢上天赐予食物,其他活动还歌舞等各项比赛。

相关文章